披红戴绿的蒜香红辣椒蒸黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素。有健脾开胃，益气填精之功效。肉质鲜美，吃了胃口大开。
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食材
- 黄鱼 300克
- 红辣椒 一个(适量用)
- 生姜 一小块
- 香葱 两根
- 蒜头 三瓣
- 盐 一勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 黄鱼用刀刮去鱼鳞
2. 破开肚皮，去掉内脏和鱼鳃，还有鱼头里面黑膜
3. 冲洗干净，用刀在鱼背上面划几刀
4. 鱼被鱼肚均匀撒盐，按摩几下，放冰箱冷藏淹十五分钟
5. 生姜一小块
6. 切薄片盛盘
7. 香葱两根
8. 分别切成葱白一部分
9. 葱花一部分
10. 蒜头三粒
11. 去皮切成蒜粒
12. 红辣椒一个
13. 切成细丝(只用一部分，喜欢吃辣椒的亲可以多放)
14. 腌制时间到，在鱼身上的每道切开上面塞一片姜片，肚子里面和鱼下面都放姜片
15. 每道切口上面放一根红辣椒丝
16. 放葱白，淋料酒，蒸锅水开放进去蒸八分钟焖三分钟
17. 热锅凉油
18. 放蒜粒小火煎
19. 煎到金黄色蒜香味出来，淋到鱼身上，撒葱花
20. 鲜鲜哒！美美哒！😍
小贴士
- 鱼头里面黑膜去掉，盐均匀撒鱼身上，按摩几下，淹十五分钟入味。蒸锅水开再蒸鱼，蒸好焖三分钟
菜谱创建于:2017年09月19日 23:04
