智利三文鱼配香芋泥与芦笋
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食材
- 三文鱼 400 克
- 芦笋 6 根
- 香芋 1 个
- 柠檬 1 个
- 手指胡萝卜 2 根
- 黄油 适量
- 日式照烧汁 70 克
- onebox特制三文鱼分料包 适量
- 橄榄油 10 毫升
步骤
1. 将所有食材洗净；柠檬 切成8份，制成柠檬角；香芋 去皮，先切成4等份，然后切成1厘米左右薄片；手指胡萝卜削皮；芦笋 切去尾部老根，留约12厘米的芦笋头；三文鱼 化冻后刮去鱼鳞，擦干，放入盘中备用。
2. 两片三文鱼上淋上2/3日式照烧汁，放入一半的onebox特制三文鱼分料包 ，抹匀备用。
3. 锅中加1000毫升水，烧开后放入香芋片，再次水开以后转小火，煮12分钟。每2~3分钟搅拌一下，可以让香芋熟得更均匀。
4. 捞出香芋沥干水，趁热加入黄油 和剩余的一半ONEBOX特制三文鱼粉料，用叉子压成泥，搅拌均匀。
5. 煎三文鱼、炒芦笋和手指胡萝卜取煎锅，烧热冒烟后加橄榄油，改小火将三文鱼放入，先煎有皮的这一面；计时，煎满3分钟后翻转一面，然后煎侧面和正面，每面都煎3分钟；煎好后分别盛入两个盘中。将芦笋和手指胡萝卜放入煎过三文鱼的锅中翻炒30秒后盛出点缀在三文鱼旁。最后在三文鱼上淋上剩下的日式照烧汁即可。
6. 装盘享用!
菜谱创建于:2017年09月01日 17:09
