奶油牛肉蘑菇意面
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食材
- 橄榄油 1 汤匙
- 牛肉 300 克
- 面粉 20 克
- 黄油 10 克
- 红葱头 2 个
- 大蒜 1 瓣
- 蘑菇 180 克
- 白兰地 40 毫升
- 牛肉清汤 250 毫升
- 酸奶油 150 克
- 意大利芹 1/8 杯
- 帕玛森奶酪 适量
- 通心粉 250 克
步骤
1. 准备一大锅滚水，加盐后，放入通心粉 ，根据包装的时间，煮到适合的程度，过冷水，沥干备用。
2. 锅中放入橄榄油 ，牛肉 裹上面粉（掸去多余面粉）分次倒入锅中，炒至金黄，盛出备用。
3. 同一口锅中，融化黄油 ，倒入蘑菇 、红葱头 ，炒至变软。加入白兰地 ，搅拌30秒左右。
4. 倒入牛肉清汤 ，煮开后，转小火，焖煮5分钟。
5. 牛肉倒回锅中并加入酸奶油 ，搅拌至顺滑，依据口味用盐和黑胡椒调味。
6. 加入准备好的意面和意大利芹 ，混合均匀即可出锅。装盘后撒上新鲜刨出的帕玛森奶酪 ，点缀一些欧芹，开始享用。
菜谱创建于:2017年09月01日 17:17
