奶油蘑菇意面
意大利面的种类很多，有长有短，形状也不一样，因为它是采用硬质小麦为原材料制成的，所以具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点。面体呈黄色，特别耐煮，吃起来比较有韧性，和咱中国的面条完全是两种口感。意面的原料选择固然重要，但要想味道好更离不开拌意面的酱料了，意大利面的酱料基本分三种，分别是红酱、白酱和青酱。红酱就是我们最常见的以番茄为主料的酱汁，而白酱是由奶油、牛奶等食材制成的，青酱的材料为罗勒、松子粒和橄榄油等等，无论哪种酱料都有各自的特点，这个要看个人的口味了。
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食材
- 螺旋意面 120克
- 淡奶油 150克
- 口蘑 7-8个
- 培根 60克
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 牛奶 100毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
步骤
1. 准备好所需食材和调味品。
2. 将口蘑洗净切片状。
3. 培根也切成小片备用。
4. 大蒜剁成蒜末。
5. 锅中倒入橄榄油烧热，下蒜末小火炒香。
6. 接着放入培根炒煸炒至透明状态。
7. 再放入口蘑炒一、两分钟。
9. 利用煮酱的时间另起锅烧开水放一茶匙盐，再滴入少许橄榄油，放入螺旋意面煮约10-12分钟捞出
10. 待酱汁呈粘稠状态放入煮好的意面翻拌均匀。
11. 再按照个人口味调入盐和和黑胡椒碎装盘即可。
12. 一款香而不腻的奶油蘑菇意面就做好了！
小贴士
- 食材分量为两人份，螺旋意面也可以换成直身意面或者其他形状的都可以。煮意面的时间一般要比说明上的时间稍微延后几分钟，判断意面熟没熟可以用手掐断意面，中间没有硬心就可以了。
菜谱创建于:2020年11月02日 10:22
