完美肋眼牛排
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食材
- 带骨肋眼牛排 500 克
- 海盐 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 无盐黄油 125 克
- 罗勒 1 把
- 牛至 1 把
- 欧芹 1 把
步骤
1. 在开始烹饪至少1小时前，把带骨肋眼牛排 从冰箱里拿出来。220℃预热烤箱 。
2. 用厨房纸巾轻轻按压带骨肋眼牛排 。
3. 用海盐 和研磨黑胡椒颗粒 充分调味。因为牛排很厚，所以相应地，要调味充分。
4. 加热煎锅至冒烟。
5. 把牛排放在煎锅上煎90秒，旋转90°再煎90秒，这样牛排上就会有好看的十字纹。
6. 牛排翻面，重复以上步骤。每面总共要煎3分钟
7. 把牛排放在防爆平底锅或者烤盘上。
8. 放进烤箱，烤10分钟。
9. 从烤箱中取出牛排，放置5分钟。
10. 现在制作香料黄油，将罗勒 ，牛至 和欧芹 切碎。
11. 加入无盐黄油 。
12. 混合均匀。
13. 将香料黄油放在羊皮纸里，卷好，将两端拧紧，放入冰箱冷藏。
14. 搭配牛排一起享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:20
