毛豆炒羊眼豆
毛豆和眉豆两种素菜再加一勺酱，简单一炒，鲜香入味，比大鱼大肉还下饭。
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食材
- 毛豆 150克
- 羊眼豆 150克
- 生抽 1勺
- 海鲜酱 1勺
- 盐 少许
- 糖 适量
- 油 适量
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备好材料，这个羊眼豆是紫色的，和绿色的那种稍有些不同，荚的肉比绿色的厚点。
2. 把毛豆剪去尾部，羊眼豆撕去老的筋，分别清洗干净。
3. 锅中倒入适量油，先把羊眼豆放入煸炒一下。
4. 然后把毛豆也放入锅中，一起翻炒均匀。
5. 炒匀后加少许的盐，炒匀。
6. 再加入一勺的生抽。
7. 和一勺的海鲜酱一起炒匀。
8. 放入一个红辣椒后加适量的水。
9. 煮至毛豆变酥，汤汁浓稠加适量的糖调味后即可熄火。
10. 鲜香入味，微辣中带点酱香，比大鱼大肉还要下饭，
小贴士
- 毛豆要煎去尾部，羊眼豆撕去老筋，吃起来口感要好，而且易入味。
菜谱创建于:2018年10月22日 03:34
