荷香叫花鸡
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食材
- 童子鸡 1 0
- 干荷叶 1 0
- 花雕酒 1 0
- 生抽 1 1/2 汤匙
- 五香粉 0 0 适量
- 白砂糖 0 1/2 汤匙
- 盐 0 0 适量
- 面粉 300 0 克
- 粗粒玉米面 50 0 克
- 酵母 0 1/2 茶匙
- 黄酒 2 0 汤匙
- 水 150 0 毫升
- 姜 4 0
- 蒜 2 0
- 葱 1 0
步骤
1. 童子鸡 洗净去毛， 加 花雕酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 白砂糖， 盐 搓匀， 表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜
2. 干荷叶 提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用
3. 葱 打结, 姜 切片， 蒜 去皮拍扁后填入腌好的鸡内部
4. 面粉 ， 粗粒玉米面 ， 酵母 ， 黄酒 ， 水 揉匀， 盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用
5. 用荷叶包裹童子鸡
6. 再将醒发好的面团擀开后包裹住的荷叶包
7. 送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时。出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可
菜谱创建于:2017年09月01日 17:31
