荷香糯米鸡

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食材

荷叶 2张
冬菇 6-8朵
虾米 8-10个
干瑶柱 2-3个
腊肠 1根
小鸡腿 5-6个
耗油 2大匙
酱油
糖一茶匙
糯米 200克
红葱头三个，可用可不用
鱿鱼一点点提味也可不用

步骤

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>要提前泡三四个小时（时间再长点也没关系）可以用温热水泡，不然蒸不熟

1. 糯米要提前泡三四个小时（时间再长点也没关系）可以用温热水泡，不然蒸不熟

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>需要泡软后切小粒

2. 冬菇需要泡软后切小粒

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>，瑶柱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>洗净后切碎后隔水蒸5分钟

3. 虾米，瑶柱，腊肠洗净后切碎后隔水蒸5分钟

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>切碎（可不放）

4. 红葱头切碎（可不放）

荷香糯米鸡,把红葱头爆香后放入瑶柱，虾米冬菇，腊肠一起炒香放入切好块的鸡腿，翻炒两分钟后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，耗油

5. 把红葱头爆香后放入瑶柱，虾米冬菇，腊肠一起炒香放入切好块的鸡腿，翻炒两分钟后放入糖，酱油，耗油

荷香糯米鸡,糯米泡好后，沥水，加一汤匙食用油，耗油一汤匙，酱油我放了一到两汤匙，拌匀

6. 糯米泡好后，沥水，加一汤匙食用油，耗油一汤匙，酱油我放了一到两汤匙，拌匀

荷香糯米鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3165'>荷叶</a>用开水煮一到两分钟即可捞起

7. 荷叶用开水煮一到两分钟即可捞起

荷香糯米鸡,摊开荷叶后，先放一些糯米垫底，再铺上炒好的陷，再铺上糯米，包好，即可隔水蒸

8. 摊开荷叶后，先放一些糯米垫底，再铺上炒好的陷，再铺上糯米，包好，即可隔水蒸

小贴士

以上材料我包了两个较大的糯米鸡，所以要蒸50-60分钟厨友门也可以分成几个小的（也需要蒸40分钟）也可以用压力锅
如果用压力锅，调到蹄筋档
做的时候也可以多做点，放在冰箱冰冻，想吃再拿出来蒸热吃，放一个月左右是没问题的
糯米一定要泡够时间，我试过冷水泡两三个小时，最后蒸了两个小时还蒸不透

菜谱创建于:2013年09月11日 18:09

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菜谱#黄芪莲子百合大枣排骨汤#(创建于9/12~2017)

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