荷香糯米鸡
糯米鸡属于一道粤菜，用荷叶包上糯米饭，鸡肉，香菇包实放蒸笼蒸，糯米里散发荷叶的香气，鸡肉咸香，真的很好吃。
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食材
- 糯米 2斤
- 鸡腿 3只
- 香菇 适量
- 扣肉粉(香料) 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 淀粉水 适量
- 猪油 1勺
步骤
1. 鸡腿去掉骨头，切小块
3. 搅拌均匀腌制1个小时
4. 糯米泡5小时，加点猪肉搅拌均匀放高压锅隔水蒸10分钟
5. 荷叶10张用热水泡5分钟即可
6. 香菇用热水泡好切条
7. 热锅放油放腌制好的鸡肉下锅爆炒
8. 接着放香菇炒，炒的鸡肉刚刚熟再倒一点薄薄的淀粉水翻炒均匀即可出锅
9. 炒好的鸡肉盛出来
10. 蒸好的糯米饭出锅
11. 取一张荷叶一层糯米饭一层鸡肉
12. 再一层糯米饭然后压实，荷叶上下压叠起来
13. 右边叠包
14. 左边包过来就好了，其他的也是一样，全部包好放高压锅蒸20分钟即可
15. 糯米透着阵阵的香味，如果最近不是在减肥真的一下子可以吃2个以上😄
16. 开吃。
小贴士
- 盐多放点，太少糯米里不够味。
菜谱创建于:2018年02月26日 16:38
