叫花鸡
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食材
- 走地鸡或三黄鸡 1只
- 荷叶 2张
- 盐
- 胡椒粉（可选）
- 五香粉（可选）
- 香菇 7、8朵
- 木耳 7、8朵
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 南泉麻辣酱 2勺
- 葱
- 姜
- 面粉＋水
步骤
1. 将整只鸡洗净、擦干，用盐摸全身腌1小时，其间将荷叶泡水泡软
3. 加入其他佐料，将水分炒干作为填料
4. 等待填料凉一些后，塞进鸡身里
5. 用泡软的荷叶包住，然后用锡纸裹紧
6. 面粉＋水揉成团，擀开后包住整鸡；等烤箱预热好后即可入烤箱烤制（220度烤箱烤 40分钟+180度烤箱烤 80分钟）
小贴士
- 包裹鸡肉时，每一步都裹紧，这样才会让鸡汁在面壳里循环，让各种香味互相烘托
菜谱创建于:2015年11月04日 13:45
