荷香红米鸡

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西马栀子

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食材

  • 鸡腿
  • 红米
  • 荷叶
  • 葱姜
  • 蚝油
  • 五香粉
  • 糖
  • 盐
  • 香油
  • 腐乳
  • 鸡精
  • 料酒
  • 酱油

步骤

荷香红米鸡,红米提前用清水泡30分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净剁成小块。

1. 红米提前用清水泡30分钟，鸡腿洗净剁成小块。

荷香红米鸡,葱切段，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3165'>荷叶</a>用水煮至5分钟，捞出备用。

2. 葱切段，姜切片，荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。

荷香红米鸡,鸡块中加入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>, 盐 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,搅拌均匀腌制20分钟。

3. 鸡块中加入葱姜，料酒 ,酱油 ,鸡精 ,蚝油, 盐 ,五香粉, 腐乳,香油,搅拌均匀腌制20分钟。

荷香红米鸡,倒入沥干水分的红米。搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。

4. 倒入沥干水分的红米。搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。

荷香红米鸡,将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。

5. 将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。

荷香红米鸡,用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。入蒸锅，蒸至1小时即可。

6. 用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。入蒸锅，蒸至1小时即可。

小贴士

  1. 鸡肉我选择的是鸡腿，鸡腿肉，肉多比较嫩，也可以用整只三黄鸡。
  2. 红米要提前泡至，以免影响口感。
菜谱创建于:2014年03月27日 23:09
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