叫花鸡卷
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食材
- 鸡腿 1只
- 金龙鱼高筋面粉 250克
- 荷叶1张 1张
- 腊肉 适量
- 香菇 两朵
- 糯米 适量
- 食用盐 少许
- 料酒 少许
- 白砂糖 少许
- 生抽 少许
- 耗油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
步骤
1. 鸡腿洗净，控净水分！剁成小块
2. 糯米浸泡两小时
4. 泡好的糯米放碗内，加香菇，腊肉，适量盐
6. 放鸡腿最后拌匀！放冰箱冷藏过夜入味
7. 一张干荷叶用温水泡30分钟，冲洗干净
8. 250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒，然后加适量水活成面团
9. 面团醒30分钟，然后揪成六个剂子，
10. 将面团按扁擀成薄片！一片荷叶剪成两条长方形！将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份
11. 一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿，两边叠过来，然后卷起来卷成荷叶鸡
12. 将包好荷叶的鸡放到面片上，捏紧面片收口处
13. 将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内（每盘三个，放两盘）
14. 烤箱用空气烤200度！烤1个小时
15. 特别注意别烫手！敲开面团，除去荷叶！汁水丰盈！还有抵挡不住的荷香！内馅的糯米软烂，糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿，特别好吃！这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉！金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
16. 成品
菜谱创建于:2018年12月25日 00:22
