传统草莓酱天使蛋糕
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食材
- 蛋糕面粉 1 0 杯
- 糖 1 1/2 杯
- 橙皮屑 1 0 汤匙
- 蛋白 12 0
- 酒石 1 0 茶匙
- 盐 0 1/2 茶匙
- 香草精 2 0 茶匙
- 草莓 1 0 杯
- 蜂蜜 2 0 汤匙
步骤
1. 将烤箱预热到160 摄氏度。
2. 将蛋糕面粉 和一半的糖(1 1/2 杯)筛在一起。
3. 将橙子擦皮。
4. 在搅拌碗中低速打蛋白(12)直到出泡沫，加入酒石(1 茶匙) 和盐 ，继续搅拌，慢慢提速到高速。
5. 当蛋白变浓稠后，放入剩下的糖，一次加入一汤匙。继续高速搅拌直到干性发泡。加入橙子屑(1 1/2 杯) 和纯香草精。
6. 将搅拌好的蛋白放入大碗中。加入面粉/糖混合物，小心的揉在一起。要小心面团里没有空气。
7. 现在将面团移到没有涂油的天使蛋糕烤盘上。涂抹均匀。用黄油刀将表面的气泡磨平。烤40-45分钟。
8. 如图所示将蛋糕压在一个被子上，冷却90-120分钟。这样会保证蛋糕在冷却的过程中很松软。
9. 在小炖锅中做草莓酱。加入草莓(1 杯) 和蜂蜜 ，煮大约5分钟。等其冷却放在一边备用。
10. 真的很好吃。说实话，我最爱这款蛋糕，你不需要一整个蛋糕全是一种口味。你可以涂上不同的酱和糖霜品尝。
菜谱创建于:2017年09月01日 17:47
