宫保鸡丁

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食材

鸡胸肉 200 克
青椒 ½
红椒 ½
黄瓜 ½
生姜 15 克
蒜 2 瓣
青葱 3
干辣椒 3
玉米淀粉 15 克
水 160 毫升
花生 100 克
醋 1 汤匙
糖 1 茶匙
绍兴酒 1 汤匙
酱油 1 汤匙
煎炒用油
盐
胡椒

步骤

宫保鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和红椒切丁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>去瓤后切丁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和蒜均去皮切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 184'>青葱</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>剁碎。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切成易入口的大小。

1. 青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片，干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。

宫保鸡丁,在碗中混合<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉，搅匀。

2. 在碗中混合玉米淀粉和水，制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉，搅匀。

宫保鸡丁,往炒锅中倒油，小火炸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>3-4分钟。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>倒出，放到厨房纸上吸干油分，置于一旁。

3. 往炒锅中倒油，小火炸花生3-4分钟。将花生倒出，放到厨房纸上吸干油分，置于一旁。

宫保鸡丁,将鸡肉倒入炒锅中，翻炒6-7分钟，炒熟为止。倒入厨房纸中，置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。

4. 将鸡肉倒入炒锅中，翻炒6-7分钟，炒熟为止。倒入厨房纸中，置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。

宫保鸡丁,将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中，翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉，加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁，翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，撒盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧！

5. 将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中，翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉，加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁，翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和酱油，撒盐与胡椒调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧！

菜谱创建于:2017年09月01日 19:59

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