马斯卡泊尼奶酪圆佐大黄与覆盆子
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食材
- 马斯卡泊尼奶酪 500 克
- 大黄 500 克
- 覆盆子泥（分次使用） 300 克
- 糖 10 茶匙
- 蛋白 6
- 咸味椒盐饼干 250 克
- 青柠 3
- 覆盆子 20
步骤
2. 将烤箱预热至60度。将蛋白放到搅拌碗中，搅打至硬性发泡。然后倒入裱花袋中，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出一个个小圆。烤15-20分钟。
3. 在不粘锅中，中火焦化砂糖，裹到咸味椒盐饼干上。注意别熬过火了。关火取下，放凉。将焦糖椒盐饼干拿出来，大略剁碎。
4. 将青柠皮擦屑。在一个可用于微波炉的盘子上铺上塑料膜，放入青柠皮碎。微波炉高火加热10-15秒。置于一旁。
5. 将马斯卡泊尼乳酪和剩余的覆盆子泥与糖混合搅拌，直至顺滑。
6. 将覆盆子切半。将蛋糕圈放到盘子上，往圈内倒入几大勺覆盆子大黄的混合物。撒上覆盆子、焦糖椒盐饼干和些许蛋白糖饼。撤下蛋糕圈。用两个勺子将马斯卡泊尼奶酪做成椭圆丸子状，放到盘上。饰以青柠皮碎。尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 20:09
