西红柿炒土豆丝
人的口味真的会变，小时候阿晨不太喜欢吃土豆，特别不理解表弟怎么那么喜欢吃炒土豆丝，可长大后，自己成了土豆爱好者，最爱吃土豆烧鸡腿，炒土豆丝和凉拌土豆片。而且土豆除了淀粉还含有多种维生素和粗纤维，可以降血压，预防中风，养胃通便，很适合我们都市人食用。 今天我们用土豆和番茄，做一道番茄土豆丝，土豆丝爽脆，番茄酸甜开胃，营养美味又健康，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 姜 一小块
- 小土豆 4颗
- 小葱 两根
- 番茄 两个
- 蒜 四瓣
- 蚝油 一茶匙
- 食用油 适量
- 食盐 少许
步骤
2. 番茄搓洗干净，土豆削皮洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净，小葱择好洗净
3. 番茄表面化十字花刀，开水浸泡三分钟，以便剥皮。阿晨偷懒，食用刚焯豆腐的开水浸泡的，
4. 小葱葱白切段，葱叶切末，姜切丝，蒜切末
5. 土豆切片再切丝，清水搓洗两遍去除表面淀粉，沥水备用
6. 番茄皮卷起即可撕皮，切小块
7. 热锅冷油，下姜丝葱白，中小火煸香
8. 加入番茄块，中小火煸炒出汁
9. 可以加入少许食盐，以帮助番茄出汁，继续煸炒一分钟
10. 加入沥水后的土豆丝，中大火翻炒一分钟
11. 加入半茶匙太太乐鸡汁
12. 加入一茶匙蚝油，中火继续翻炒半分钟
13. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据自己口味补充少许盐，翻遍均匀
14. 最后加入蒜末葱末，翻炒均匀出锅
15. 这道素菜做法简单，番茄酸甜，土豆丝爽脆，开胃下饭，营养美味，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 土豆的营养功效
- 降血压：土豆中含有能够降低血压的物质，主要的原理是扩张血管，增加血容量，促进血液循环，并且土豆中的纤维素和蔗糖还能调节胆固醇在血液中的含量，改善心肌的收缩能力，预防高血脂和心脑血管疾病。
- 美容养颜：土豆富含多种维生素，可以延缓皮肤细胞的衰老，并且还能淡化黑色素，可以祛除黄褐斑、雀斑等色斑，还能淡化痘印，美白皮肤，调节皮肤的油脂分泌，具有养颜美容的作用。
- 减肥瘦身：土豆本身蛋白质和膳食纤维含量高，脂肪含量低，尤其是膳食纤维具有很强的饱腹感，还能刺进胃肠道分泌消化液，促进胃肠道的蠕动，促进消化，通便润肠，具有减肥瘦身的功效。
- 养胃通便：食用土豆可以补充淀粉和多种维生素以及粗纤维，能够补充能量，滋养脾胃和呼吸管道，改善脾胃的功能，可以缓解胃酸过多导致的胃溃疡、胃炎等多种疾病，还能促进肠道蠕动，通便润肠。
- 预防中风：土豆中的钾元素含量高，钾元素和钠元素是维持细胞内外渗透压的重要元素，并且钾元素还会参与人体的新陈代谢活动，经常食用土豆可以预防中风，治疗失眠、神经衰弱的症状。
- 适宜人群
- 一般人群均适宜
- 禁忌人群
- 无特别禁忌人群
菜谱创建于:2021年07月20日 08:40
