健康苹果蛋糕
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食材
- 燕麦片，无麦麸 120 克
- 荞麦面粉 120 克
- 初榨椰子油 90 克
- 枫糖浆 100 毫升
- 肉桂（分次使用） 2 茶匙
- 泡打粉 1 茶匙
- 苹果 1 千克
- 肉豆蔻 ¼ 茶匙
- 柠檬汁 2 汤匙
- 龙舌兰糖浆 2 汤匙
- 葛根粉 1½ 茶匙
- 椰糖（可选） 4 茶匙
- 圣诞香料（可选） 1 茶匙
- 抹油用椰子油
- 冷水（可选）
- 工作台面用面粉
- 盐
步骤
1. 烤箱预热180度，蛋糕模具抹油。制作饼皮：用料理机将燕麦片搅打成细腻的粉状。加入荞麦面粉、椰油、枫糖浆、肉桂，分次加入少量的水，直至饼皮达到可以压进模具成型的稠度。
2. 取三分之二的面团，铺满模具底部和边缘，用手按压紧实。工作台上撒些许面粉，用擀面杖将剩下的三分之一的面团擀平，用饼干模具切出饼干的形状，或者直接接面团擀成和蛋糕模具相同大小的圆形，作为派顶。
3. 制作填馅：苹果削皮，一分为四。去核，切片。
5. 将填馅转移至模具中，均匀铺开。
6. 盖上我们刚刚制作好的饼干切片或者整块圆形饼皮。如使用整块圆形饼皮的话，提前用叉子叉几个小洞，以便烤制时排出空气。放进事先预热好的烤箱内，180度烤制约30分钟。用锡纸包裹好，轻轻按压，使苹果汁浸润整个派。再次烤制45-60分钟直至金黄。切开之前放置至完全冷却。尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 21:31
