传统苹果蛋糕
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食材
- 苹果 10
- 活性干酵母 10 克
- 全脂牛奶（温） 125 毫升
- 通用面粉（分次使用，需留出一些用于工作台） 650 克
- 糖（分次使用） 175 克
- 黄油（小块，分次使用，留出一些用于润滑） 190 克
- 大鸡蛋 2
- 柠檬（榨汁并擦屑） 1
- 肉桂粉 1 茶匙
- 肉豆蔻粉 ½ 茶匙
- 杏仁粉 40 克
- 香草糖 1 包
- 盐
步骤
1. 在碗中翻入干酵母和牛奶，用立式搅拌机搅打均匀，然后盖上，置于一旁约10分钟，让其起泡。
2. 混合鸡蛋、盐、些许面粉、糖和黄油，搅拌形成面团。盖住45分钟，让其膨胀成两倍大小。
3. 同时，将苹果去皮、去核并切片。
4. 将苹果与柠檬汁和柠檬屑搅拌到一起，置于一旁备用。
5. 混合肉桂、肉豆蔻和糖。用黄油润滑大长形烤盘。将烤箱预热至180度。将面团放到撒好面粉的工作台上，揉面几次使其变得柔软，然后擀平至烤盘大小。
6. 将面团放到烤盘中，撒上杏仁粉。铺上苹果片，再撒上砂糖混合物。制作糖粒：混合面粉、糖、黄油、盐和香草糖，用手指将其搅拌捏成大颗粒。将颗粒撒到苹果上，在烤箱中以180度烘烤45分钟。从烤箱中取出后放凉。切成块状享用即可！
菜谱创建于:2017年09月01日 23:01
