咖喱萝卜煲牛腩
每次炖牛腩，感觉萝卜是标配，没有它，牛腩显得孤单憔悴，干巴巴也没有食欲。加了萝卜，色泽跳跃外即显油润丰满。家人还特别爱吃咖喱味的萝卜牛腩，所以，家中常备小包装的咖喱粉，只要炖牛腩，撒上一小包，哇！立即香喷喷，黄灿灿，趁热配上一碗白饭，三两下吃光光。
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食材
- 牛腩 1000克
- 白萝卜 1个
- 咖喱粉 10克
- 柱候酱 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 盐 7克
- 鸡粉 1克
- 香油 2克
- 橄榄油 6克
- 清水 800克
- 生姜 1块
步骤
1. 备好食材，【挑选带有一点筋附在表面的牛腩口感香滑，全瘦肉的口感柴】
2. 洗净后放入注上清水的锅中，倒入3克盐、【剩下的4克盐到最后加入调味】放入拍扁的姜块，大火煮20分钟左右
4. 焯煮过的牛腩捞起，用清水冲洗干净
5. 切块倒入电饭锅中
6. 加上去皮拍扁的生姜
7. 倒进1汤匙柱候酱
8. 倒入800克左右的清水
9. 电饭锅接通电源，选择滋养汤按键，煲1小时30分即可
10. 煲好的牛腩，放在一旁待用
11. 烧热炒锅，倒入橄榄油，倒进萝卜翻炒一两遍
13. 遮上锅盖，大火焖煮20分钟左右
14. 煮至汤汁剩下少许，调入盐、少许香油、搅拌均匀后铲起
15. 撒点葱花即可
16. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 假若嫌麻烦，牛腩焯煮过后，将白萝卜、咖喱粉，除了盐之外的一切调料，一股脑倒进电饭锅一起炖煮，煲好后调入盐即可食用，这样就不用再倒入炒锅再次烹调了。
菜谱创建于:2017年09月02日 09:39
