萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲是冬日里的“暖宝宝” 牛腩劲道十足，萝卜清甜爽口，而且还吸收了牛腩的香味，萝卜牛腩非常的有嚼劲。 牛腩是牛的最精华的部位，口感十分有嚼劲。牛腩虽然很好吃，但是很容易上火，萝卜是寒性的，萝卜与牛腩搭配在一起，可以化掉一点牛腩的“热气”（俗称：上火）。所以萝卜搭配牛腩，是最佳的搭档，同时它们两不会失去该有的美味。
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食材
- 牛腩 800克
- 白萝卜 2/3根
- 姜 6片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 5克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 盐 10克
- 炖肉料包 1包
- 大料 2粒
- 花椒 10粒
- 大葱 1/3根
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 枸杞子 20粒
步骤
1. 准备好牛腩，洗净待用。
2. 锅中烧开水，倒入牛腩煮开锅后，待牛腩煮出沫子，关火。
3. 捞出牛腩，洗净待用。
5. 将牛腩和葱姜都放入高压锅中。
7. 加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位，高压锅开始工作。
8. 大约50分钟，牛腩就煮好了。
10. 配菜切碎待用。
11. 萝卜切成块待用。
12. 选择一口砂锅，开火加热，倒入煮好的牛腩。
13. 再放入白萝卜。
14. 放入葱蒜，搅拌均匀。
15. 再加入适量的牛腩汤，刚好莫到食物即可。
16. 炖煮10分钟，加入少量枸杞子。
17. 萝卜熟了即可出锅了。
18. 关火，撒上香菜末。
19. 一碗暖洋洋的萝卜牛腩煲就做好了，搭配米饭、面条吃，都是极佳的美味。
20. 再来一张成品图。
小贴士
- 牛腩不易煮烂，用高压锅压一下会熟得快一些。用砂锅炖煮萝卜和牛腩会比炒锅做的好吃，冬天非常适合这样吃哟！
菜谱创建于:2019年11月08日 21:47
