萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲是冬日里的“暖宝宝” 牛腩劲道十足,萝卜清甜爽口,而且还吸收了牛腩的香味,萝卜牛腩非常的有嚼劲。 牛腩是牛的最精华的部位,口感十分有嚼劲。牛腩虽然很好吃,但是很容易上火,萝卜是寒性的,萝卜与牛腩搭配在一起,可以化掉一点牛腩的“热气”(俗称:上火)。所以萝卜搭配牛腩,是最佳的搭档,同时它们两不会失去该有的美味。

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食材

  • 牛腩 800克
  • 白萝卜 2/3根
  • 6片
  • 大蒜 3瓣
  • 料酒 5克
  • 蚝油 5克
  • 生抽 5克
  • 10克
  • 炖肉料包 1包
  • 大料 2粒
  • 花椒 10粒
  • 大葱 1/3根
  • 小葱 1根
  • 香菜 1根
  • 枸杞子 20粒

步骤

萝卜牛腩煲,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>,洗净待用。

1. 准备好牛腩,洗净待用。

萝卜牛腩煲,锅中烧开水,倒入牛腩煮开锅后,待牛腩煮出沫子,关火。

2. 锅中烧开水,倒入牛腩煮开锅后,待牛腩煮出沫子,关火。

萝卜牛腩煲,捞出牛腩,洗净待用。

3. 捞出牛腩,洗净待用。

萝卜牛腩煲,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

4. 切好大葱片。

萝卜牛腩煲,将牛腩和葱姜都放入高压锅中。

5. 将牛腩和葱姜都放入高压锅中。

萝卜牛腩煲,放入调料,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、炖肉料包。

6. 放入调料,盐、大料花椒料酒蚝油生抽、炖肉料包。

萝卜牛腩煲,加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位,高压锅开始工作。

7. 加入1000ml水。盖盖儿选择牛筋的档位,高压锅开始工作。

萝卜牛腩煲,大约50分钟,牛腩就煮好了。

8. 大约50分钟,牛腩就煮好了。

萝卜牛腩煲,捞出一碗带汤的牛腩肉。准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>、葱蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

9. 捞出一碗带汤的牛腩肉。准备好白萝卜、葱蒜、香菜

萝卜牛腩煲,配菜切碎待用。

10. 配菜切碎待用。

萝卜牛腩煲,萝卜切成块待用。

11. 萝卜切成块待用。

萝卜牛腩煲,选择一口砂锅,开火加热,倒入煮好的牛腩。

12. 选择一口砂锅,开火加热,倒入煮好的牛腩。

萝卜牛腩煲,再放入白萝卜。

13. 再放入白萝卜。

萝卜牛腩煲,放入葱蒜,搅拌均匀。

14. 放入葱蒜,搅拌均匀。

萝卜牛腩煲,再加入适量的牛腩汤,刚好莫到食物即可。

15. 再加入适量的牛腩汤,刚好莫到食物即可。

萝卜牛腩煲,炖煮10分钟,加入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>。

16. 炖煮10分钟,加入少量枸杞子

萝卜牛腩煲,萝卜熟了即可出锅了。

17. 萝卜熟了即可出锅了。

萝卜牛腩煲,关火,撒上香菜末。

18. 关火,撒上香菜末。

萝卜牛腩煲,一碗暖洋洋的萝卜牛腩煲就做好了,搭配米饭、面条吃,都是极佳的美味。

19. 一碗暖洋洋的萝卜牛腩煲就做好了,搭配米饭、面条吃,都是极佳的美味。

萝卜牛腩煲,再来一张成品图。

20. 再来一张成品图。

小贴士

  1. 牛腩不易煮烂,用高压锅压一下会熟得快一些。用砂锅炖煮萝卜和牛腩会比炒锅做的好吃,冬天非常适合这样吃哟!
菜谱创建于:2019年11月08日 21:47

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