萝卜牛腩煲
立冬后天气一天天变得很冷，煲一锅热汤给家人喝，青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，搭配上牛腩和胡萝卜，营养翻倍不打折，一碗热汤下肚，暖心又暖胃，满满的正能量哟……
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食材
- 牛腩 500克
- 青萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 小葱 1颗
- 姜 4片
- 香菜 1棵
- 炖牛肉调料 1包
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 料酒 10克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
4. 牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。
5. 锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。
6. 锅中倒入料酒。
7. 大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
8. 土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。
9. 再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。
10. 盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
11. 打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。
12. 放入切块的青萝卜。
13. 再放入胡萝卜。
14. 继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
15. 这个时候锅中加入适量的盐调味。
16. 再放入鸡精增加口感。
17. 大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
18. 成品一
小贴士
- 不喜欢青萝卜的可以换成白萝卜也是一样的哟……
菜谱创建于:2019年11月10日 15:28
