萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲

立冬后天气一天天变得很冷,煲一锅热汤给家人喝,青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒,搭配上牛腩和胡萝卜,营养翻倍不打折,一碗热汤下肚,暖心又暖胃,满满的正能量哟……

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食材

  • 牛腩 500克
  • 青萝卜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 1颗
  • 4片
  • 香菜 1棵
  • 炖牛肉调料 1包
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 料酒 10克

步骤

萝卜牛腩煲,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

萝卜牛腩煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块。

2. 小葱切段切片,香菜切段,胡萝卜切滚刀块。

萝卜牛腩煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 27'>青萝卜</a>洗净后,用刀切成滚刀块。

3. 青萝卜洗净后,用刀切成滚刀块。

萝卜牛腩煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>先用清水浸泡一会儿后,冲洗干净切块。

4. 牛腩先用清水浸泡一会儿后,冲洗干净切块。

萝卜牛腩煲,锅中倒入适量的清水,放入切块的牛腩。

5. 锅中倒入适量的清水,放入切块的牛腩。

萝卜牛腩煲,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 锅中倒入料酒

萝卜牛腩煲,大火煮沸后,撇去浮末后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分。

7. 大火煮沸后,撇去浮末后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分。

萝卜牛腩煲,土锅里倒入适量的清水,放入焯过水的牛腩。

8. 土锅里倒入适量的清水,放入焯过水的牛腩。

萝卜牛腩煲,再放入葱段和姜片,放入炖牛肉调料。

9. 再放入葱段和姜片,放入炖牛肉调料。

萝卜牛腩煲,盖上双锅盖,这样煲出来的汤味更浓郁,中火煮沸后,开到最小火继续炖煮1个小时。

10. 盖上双锅盖,这样煲出来的汤味更浓郁,中火煮沸后,开到最小火继续炖煮1个小时。

萝卜牛腩煲,打开锅盖,看见锅中汤汁浓稠时。

11. 打开锅盖,看见锅中汤汁浓稠时。

萝卜牛腩煲,放入切块的青萝卜。

12. 放入切块的青萝卜。

萝卜牛腩煲,再放入胡萝卜。

13. 再放入胡萝卜。

萝卜牛腩煲,继续中火煮沸后,小火再煮10分钟。

14. 继续中火煮沸后,小火再煮10分钟。

萝卜牛腩煲,这个时候锅中加入适量的盐调味。

15. 这个时候锅中加入适量的盐调味。

萝卜牛腩煲,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

16. 再放入鸡精增加口感。

萝卜牛腩煲,大火煮沸即可关火,撒上香菜段即可。

17. 大火煮沸即可关火,撒上香菜段即可。

萝卜牛腩煲,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 不喜欢青萝卜的可以换成白萝卜也是一样的哟……
菜谱创建于:2019年11月10日 15:28

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