咖喱牛腩
老头子某天回来跟我说他最近突然想吃咖喱饭，还跟我抱怨说在外面吃的咖喱盖浇饭很难吃，让我给他做。我让他买了食材回来，再去超市买盒椰浆也就可以了。没成想老头子跟我说他周末有事要出门，我说那我就不做了，以后再做，然后他说他不去了要在家里吃咖喱，哈哈哈哈，没想到咖喱还有这种魅力~~
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食材
- 牛腩2斤
- 白洋葱1个、土豆3个、胡萝卜1
- 咖喱膏3勺、咖喱块1盒
- 椰浆1盒
- 盐、鸡精、葱姜适量
步骤
1. 牛肉、土豆、胡萝卜切块
2. 洋葱一半切粒一般切块备用
3. 牛肉焯水后放高压锅里，加入热水、葱姜压制25分钟
4. 底油炒一下土豆和胡萝卜，炒至边缘半透明
5. 放入洋葱粒和咖喱膏炒香
6. 加牛肉原汤、咖喱块化开
7. 放入牛肉，依口味倒入椰浆
8. 加盐、鸡精调味，再炖25分钟
9. 放入洋葱块，把汤汁收浓稠一些即可
小贴士
- 我用的都是黄咖喱，咖喱膏是泰国的，味道很香。单用咖喱块的话味道会比较柔和，看你自己更喜欢哪一种吧。另外椰浆是咖喱的标配，用了它味道会融合得很好，如果你买不到就用咱们喝的椰子饮料也勉强可以，能买到的最好还是用椰浆哈，毕竟跟饮料不是一个东西，做出来味道也不一样哈
- 咖喱的兼容性很强，除了椰浆以外你还可以加奶油、巧克力、甚至是苹果进去，味道都会很棒的，具体的看你个人喜好决定哦。我熬这咖喱的时候完全用的牛肉原汤，一滴水都没有加，做出来肉香浓郁，你就是不吃肉只拿汤泡米饭都感觉像是在吃肉哈哈哈
菜谱创建于:2020年03月05日 14:35
