萝卜牛腩煲
冬日暖心菜，香气扑鼻，软烂入味，汤汁拌饭吃起来。
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食材
- 牛腩 500g
- 牛板筋 150g
- 白萝卜 1个
- 姜 3片
- 葱 1段
- 八角 1朵
- 香叶 1片
- 料酒、白酒 各1汤匙
- 生抽 1大勺
- 豆瓣酱 1汤匙
- 冰糖 5粒
- 盐 1小勺
步骤
1. 牛腩冷水里泡血水，洗掉血水。
3. 大火煮开，撇去浮沫。
4. 捞出温水洗干净浮沫。
6. 放入牛腩和板筋文火翻炒均匀。
8. 加生抽提鲜文火炒匀。
9. 炒香的牛腩板筋倒入压力锅。
10. 加适量开水，加盐增味。
11. 蹄筋45分钟。
12. 一个小白萝卜。
13. 去皮洗干净，切块儿。
14. 把压好的牛腩和板筋倒入砂锅，放入萝卜块，文火炖至萝卜软烂，尝下味道适当加盐。
15. 香气扑鼻，软烂入味。
菜谱创建于:2021年02月08日 09:57
