红烧龙头鱼
龙头鱼肉质细嫩如豆腐，煮好后非常美味
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食材
- 龙头鱼 400g
- 香菜 1颗
- 葱 2颗
- 辣椒 适量，看大家的喜辣程度
- 蒜 4瓣
- 姜 20g
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 油 适量
- 料酒 少许
步骤
1. 挑选新鲜的龙头鱼，约400g
2. 准备好配料，洗净
3. 龙头鱼切段
4. 葱切沫
5. 尖椒斜切
6. 姜蒜切片，准备好材料
7. 底锅热油加姜片
8. 油温八九层热时加入龙头鱼
9. 待鱼一边煎透后翻身
10. 龙头鱼煎好后放入辣椒，蒜
12. 5分钟后出锅
13. 洒葱花，香菜，美美的一盘成功啦
小贴士
- 1.龙头鱼本身带咸味，可不加盐，用生抽和酱油直接调味，2，龙头鱼很嫩，煎时一定要注意火候，以免煎碎，影响美观3.龙头鱼煎时，除翻身外，其它时候都不要动
菜谱创建于:2017年09月02日 12:47
