梅子(话梅)鸡翅

梅子(话梅)鸡翅

鸡翅的做法多样,最常见的就是烤鸡翅,但是烤的东西容易上火,小孩子不宜多吃,梅子(话梅)有生津止渴的功效,而且和鸡翅一起烧很美味,我家宝儿很喜欢吃,现把做法分享给大家,大家可以换换口味吃鸡翅哦😊

Noreen外婆

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食材

  • 鸡翅 适量
  • 梅子(话梅) 四颗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜 几瓣
  • 调味品
  • 八角 两颗
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐(可选) 适量
  • 食用油 适量

步骤

梅子(话梅)鸡翅,按需要的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>数量洗干净,沥干水分

1. 按需要的鸡翅数量洗干净,沥干水分

梅子(话梅)鸡翅,辅料洗干净准备好,我用的是酵素梅,也可以是话梅

2. 辅料洗干净准备好,我用的是酵素梅,也可以是话梅

梅子(话梅)鸡翅,鸡翅上面用刀划两刀

3. 鸡翅上面用刀划两刀

梅子(话梅)鸡翅,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切断,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍几下

4. 生切片,切断,大蒜拍几下

梅子(话梅)鸡翅,梅子四颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>两颗

5. 梅子四颗,八角两颗

梅子(话梅)鸡翅,不粘锅烧八成热,倒入油

6. 不粘锅烧八成热,倒入油

梅子(话梅)鸡翅,油八成热时放入姜葱大蒜瓣爆香

7. 油八成热时放入姜葱大蒜瓣爆香

梅子(话梅)鸡翅,把姜葱蒜瓣挑出来放到碗里,油锅里放入鸡翅中火煎

8. 把姜葱蒜瓣挑出来放到碗里,油锅里放入鸡翅中火煎

梅子(话梅)鸡翅,煎的表面有一点焦黄后换一面也煎成焦黄,关火

9. 煎的表面有一点焦黄后换一面也煎成焦黄,关火

梅子(话梅)鸡翅,炒菜的铁锅烧热后倒入煎好的鸡翅,油也放一点进去,同时把刚才挑出来的葱姜蒜瓣也放进锅里

10. 炒菜的铁锅烧热后倒入煎好的鸡翅,油也放一点进去,同时把刚才挑出来的葱姜蒜瓣也放进锅里

梅子(话梅)鸡翅,锅里倒入两小碟水

11. 锅里倒入两小碟水

梅子(话梅)鸡翅,锅里倒入小碟子四分之一的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 锅里倒入小碟子四分之一的老抽

梅子(话梅)鸡翅,继续倒入小碟子一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 继续倒入小碟子一半的生抽

梅子(话梅)鸡翅,把梅子(话梅)和八角倒入锅里

14. 把梅子(话梅)和八角倒入锅里

梅子(话梅)鸡翅,加入四小勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

15. 加入四小勺白

梅子(话梅)鸡翅,大火烧开后尝一下咸淡,淡就加一点点盐

16. 大火烧开后尝一下咸淡,淡就加一点点盐

梅子(话梅)鸡翅,盖上锅盖,小火把鸡翅闷熟,期间打开盖子翻一下面

17. 盖上锅盖,小火把鸡翅闷熟,期间打开盖子翻一下面

梅子(话梅)鸡翅,鸡翅闷熟后大火收一下多余的汁

18. 鸡翅闷熟后大火收一下多余的汁

梅子(话梅)鸡翅,装盘开吃吧,我家宝儿一次最少四个😊

19. 装盘开吃吧,我家宝儿一次最少四个😊

小贴士

  1. 由于是晚上做的,光线不好,所以拍的有点暗了,步骤比较详细了,梅子可以是酵素梅,也可以是话梅,烧鸡翅水,生抽,老抽的比例是2:0.5:0.25,基本不要放盐了,不能吃糖的就用木糖醇代替吧,没有糖味道大大打折哦,大家试试哦。
菜谱创建于:2018年01月07日 21:15

应季菜肴

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