翡翠丸子
这是要上天吗？这么好看的丸子竟然还这么好吃！ 这道翡翠虾丸，不加调味料，营养又健康，用西兰花和虾仁做出翠绿色的小丸子，Q弹又有一点点的嚼劲，让宝宝自己抓着吃，不仅能锻炼手指的抓握，还能增强咀嚼能力。（适合10个月以上宝宝添加）
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食材
- 鲜虾 5只
- 西兰花 2朵
- 胡萝卜 20克
- 中筋面粉 40克
步骤
1. 虾去头去尾后剥去虾壳。
2. 在虾的腹部和背部划一刀，用牙签剔出虾线。
4. 西兰花去根茎，胡萝卜切块。
5. 虾+西兰花+胡萝卜+面粉放入辅食机搅打成泥。 ps：焯过水的西蓝花和胡萝卜水分较多，不需要再加水咯~
6. 打成泥后是这种粘稠的状态哦~ ps：如果虾泥太干的话可以再加一点水，太水的话可以在加一点面粉哦~
7. 手上沾水，搓出虾丸。 ps：虾泥比较粘稠，手上沾水比较不容易粘手。
8. 起锅烧水，水开后，转小火放入虾丸 。
9. 等虾丸浮起来就可以啦~~~ ps：如果丸子较大不易熟，需要煮至浮起后再加一次冷水，等再次浮起后就可以啦~
10. 用同样的做法也可以做出胡萝卜虾丸。
11. 完成啦！
小贴士
- 酱妈碎碎念
- 1：焯过水的西蓝花和胡萝卜含有一定的水分，所以在倒入辅食机的时先不要加水，可以根据搅拌后的性状再调整。
- 2：虾泥加了中筋面粉，比较粘手，搓丸子的时候可以准备一些凉开水，双手一定要保持水润，不然会比较粘手。
- 3：西兰花的表面会有较多灰尘，甚至还有少量的农药残留。处理西兰花时，最好用淘米水浸泡后用流水洗净，最后还需要焯一水。
- 4：胡萝卜中的β-胡萝卜素需要在脂溶性环境中才能转化成维
菜谱创建于:2017年09月02日 14:14
