醋泡花生
用醋凉拌的花生，实属下酒好菜。我们家没人喝酒，隔三差五也会拌上一盘，连小朋友都很喜欢。
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食材
- 花生米 120克
- 大蒜 30克
- 生抽 1勺
- 陈醋 5勺
- 香油 5滴
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 花生油 适量
- 辣椒粉 3克
步骤
1. 花生米用水冲洗下，用纯净水泡两个小时
2. 泡发的花生米放锅里加水煮
3. 煮开后煮10分钟，这样是去花生的腥味
4. 大蒜去皮
5. 30克大蒜切成蒜末
6. 花生煮10分钟后盛起装到大碗内
7. 蒜末放在花生米上，倒入一勺生抽
8. 加入5勺陈醋
9. 放适量盐，3克辣椒粉
10. 适量花生油烧开
11. 浇在辣椒粉和大蒜末上，拌均匀
12. 加入香油
13. 最后加葱花，一起拌均
14. 好吃的醋泡花生就好啦
小贴士
- 泡发的花生可以不煮，直接拌，我家人觉得花生有股腥味，所以煮下去味
菜谱创建于:2017年09月03日 17:26
