蛋黄酥（食用油版）
有很多宝贝们私信我，黄油、猪油买不到，今天西米老师给大家带来这个用食用油做出的蛋黄酥，和猪油黄油的效果一样哦！（食用油是一些没有味道的油，一般除了花生油、橄榄油之外的油都可以）
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食材
- 水油皮 普通面粉150g
- 食用油60g 水60g
- 油酥 食用油65g
- 低筋面粉125g
- 咸蛋黄14个 豆沙馅200g
步骤
1. 咸蛋黄蘸一遍白酒
2. 200度烤10分钟烤熟蛋黄
3. （水油皮）水➕油➕面粉，揉成光滑的面团
4. 油➕面粉，做油酥
5. 油酥、水油皮各分为14个小团子
6. 水油皮包住油酥，揉成一团
7. 擀开面团
8. 从一端卷起
9. 盖上保鲜膜，松弛15分钟
10. （约20g左右的）豆沙馅包住蛋黄
11. 再次擀开面团
12. 从一端卷起
13. 松弛15分钟
14. 中间压下
15. 两端卷起
16. 擀开
17. 包入馅料
18. 搓成圆团
19. 涂蛋液、撒芝麻
20. 180度烤25分钟
21. 大功告成，开吃吧！
小贴士
- 喜欢的宝宝们可以学起来给我交作业啊！
菜谱创建于:2017年09月04日 10:33
