卤猪肝 宝宝辅食12M+
猪肝含有丰富的铁、磷， 它是造血不可缺少的原料。 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素， 有利于儿童的智力发育和 身体发育。 猪肝中含有丰富的维生素A， 常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
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食材
- 猪肝 半块
- 葱 小段
- 姜 3片
- 八角 两个
- 桂皮 一个
- 香叶 四片
- 冰糖 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 猪肝用清水浸泡半小时，期间要不停清洗换水
2. 用盐揉搓猪肝表面5分钟，可以搓去血水，用水冲洗干净。
3. 坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出（1分钟即可）
6. 不知道中间是不是还有血水，拿出来，中间最厚的部位切一刀，没血就好了。
7. 添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁）。随猪肝一起上桌蘸汁或者直接淋在猪肝上
8. 切片，装盘就可以吃啦，宝宝可爱吃了，根本停不下来😄卤好的猪肝吃着一点都不腥哦
小贴士
- 补血效果最好的，来自于动物，比如：动物肝脏，瘦肉，动物血，鱼肉。像豆制品、绿叶菜、木耳、蘑菇、鸡蛋中也含铁，但含量或吸收率要远远低于动物的。
- 动物肝脏（猪肝、鸡肝、鸭肝）一周吃1-2次比较合适。瘦肉、鱼，天天吃都可以。绿叶菜虽然含铁量不高，但胜在顿顿都有，也能补充不少铁。
菜谱创建于:2017年09月04日 22:06
