三文鱼菠菜鸡蛋饼 宝宝辅食食谱
给孩子补脑越早越好，那从营养上来讲，必不可少的就是优质蛋白、DHA、卵磷脂等营养素。 三文鱼富含维生素D，能促进对钙的吸收利用，有助宝宝骨骼的生长发育，堪称辅食食材界的营养担当。
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食材
- 三文鱼 30g
- 菠菜 30g
- 面粉 20g
- 柠檬 8g
- 鸡蛋 1个
步骤
2. 三文鱼切小块。
3. 柠檬切片。
4. 放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。 给宝宝添加鱼类辅食，去腥太重要了。宝宝很容易因为腥腥的味道，拒绝吃鱼肉。
5. 菠菜焯水。 菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。 所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
6. 菠菜切末。
7. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
8. 加入面粉，搅拌均匀。 水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，让面粉充分吸收水分，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。
9. 加入少许盐。
10. 加入菠菜末，加入三文鱼泥。
11. 搅拌均匀。
12. 刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。 我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且全程小火哈，否则很容易烙糊。 我烙的饼比较小，翻面比较好操作一点。你也可以烙的大一点，然后再用可爱模具凹造型。
13. 凝固后翻面。
14. 出锅。 又香又嫩的三文鱼菠菜鸡蛋饼出锅喽，你可以把圆饼切成小块，或凹成其他的新颖造型，便于宝宝小手抓着吃。
小贴士
- 菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。
菜谱创建于:2017年09月05日 09:52
