什锦虾仁
什锦虾仁内容特别丰富，品种多多，虾仁、瘦肉、蔬菜、木耳、干蘑菇、鸡蛋等等，虽然品种多，但制作简单，调一小碗红烧汁即可完成。
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食材
- 虾仁 12只
- 瘦肉片 100克
- 干蘑菇 80克
- 鸡蛋 1个
- 干木耳 10朵
- 胡萝卜 1个
- 小棵油菜 3棵
- 食用油 3汤匙
- 生抽 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 半汤匙
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 醋 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 1汤匙
- 黄酒 1汤匙
- 盐 3克
- 甜面酱 半汤匙
步骤
4. 油菜择洗干净备用。
5. 干木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵，放入开水中煮2分钟捞出备用。
6. 起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋液，炒熟捞出备用。
7. 锅中留下底油继续加热，依次放入胡萝卜片和泡发的蘑菇，炒出香味后放入腌好的肉片一起翻炒。
8. 肉片炒至颜色发白，放入煮好的木耳翻炒。
9. 放入虾仁翻炒。
10. 倒入之前调好的料汁。
11. 翻拌均匀入味，大火收汁。
12. 放入小棵油菜翻炒断生。
13. 放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可关火出锅。
14. 出锅装盘。
15. 颜色味道都很满意。
菜谱创建于:2021年04月08日 09:12
