鸡脚螃蟹大虾煲

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食材

鸡脚 500g
螃蟹 250g
虾 250g
芹菜 25g
蚝油一勺
豆瓣酱一勺
冰糖少许
小葱两棵
姜 4片
八角 3个
桂皮少许
大蒜 6瓣
白芝麻少许
料酒少许
生抽两勺

步骤

鸡脚螃蟹大虾煲
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>清洗干净备用

1. 螃蟹清洗干净备用

鸡脚螃蟹大虾煲
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 108'>鸡脚</a>用剪刀成段，泡水后沥干备用

2. 鸡脚用剪刀成段，泡水后沥干备用

鸡脚螃蟹大虾煲
,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去须洗净备用

3. 虾去须洗净备用

鸡脚螃蟹大虾煲
,1、放油温度上来后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>抄至融化。
2、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。
3、放入鸡脚加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺，翻炒至变色后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀，加水（水要超出鸡脚一点）盖上中火炖煮30分钟。
4、开盖后大火加入螃蟹与虾翻炒后盖上盖子焖5分钟，开盖翻炒收汤加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>翻炒2分钟后出锅摆盘，撒上芝麻就可以了。

4. 1、放油温度上来后加冰糖抄至融化。 2、大蒜、葱、桂皮、八角、大蒜、姜爆香后加入豆瓣酱。 3、放入鸡脚加料酒少许生抽两勺，翻炒至变色后加蚝油翻炒均匀，加水（水要超出鸡脚一点）盖上中火炖煮30分钟。 4、开盖后大火加入螃蟹与虾翻炒后盖上盖子焖5分钟，开盖翻炒收汤加入芹菜翻炒2分钟后出锅摆盘，撒上芝麻就可以了。

菜谱创建于:2017年09月09日 17:20

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