家常鸡脚煲
家常鸡脚煲，下酒下饭，追剧必备，好吃到停不下来。
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食材
- 鸡脚 8个
- 啤酒 1听
- 葱 几根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 花椒 8个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 几片
- 干辣椒 几个
- 冰糖 几小块
- 洋葱（小） 1个
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 鸡脚剪去指甲清洗干净备用
4. 姜切片
5. 蒜拍扁
6. 准备一个小洋葱
7. 切成丝
8. 鳮脚冷水下锅，放葱姜料酒
9. 大火烧开焯一下水
10. 捞出来清洗干净，控干水分备用
11. 热锅放油
12. 放入冰糖，小火炒糖色
13. 炒至枣红色
14. 放入鸡脚
15. 炒至鸡脚都裹上糖色备用
16. 热煲放油，放葱姜大料和洋葱
17. 炒出香味
18. 放入蒜瓣继续炒出香味
19. 放入鸡脚
20. 放入啤酒，大火烧开
21. 调入盐
22. 老抽
23. 蚝油
24. 继续大火烧开
25. 盖上锅盖转小火炖30分钟
26. 时间到了开盖调入白胡椒粉
27. 少许鸡精
28. 大火收汁
29. 收至汤汁浓稠
30. 撒上葱花即可享用了
菜谱创建于:2020年11月14日 05:49
