爆炒牛肉
这道青椒爆炒牛肉，做起来快手，而且非常美味。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血作用。牛肉的脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养的妈妈，吃牛肉是个不错的选择。
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食材
- 牛肉：一块
- 圆青椒：1个
- 小辣椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：1勺
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 白糖：1勺
- 生粉：2勺
- 食用油：适量
步骤
1. 牛肉一块洗干净，切好备用。
2. 加1勺料酒。
3. 加适量胡椒粉。
4. 加盐半勺。
5. 加入2勺生粉，加生粉炒出的牛肉比较嫩，滑。
6. 抓匀，腌制15分钟。
7. 准备小辣椒1个，蒜头，姜。
8. 切好备用。
9. 圆青椒一个洗干净。
10. 切小块。
11. 入锅中开水焯水一下，马上捞起，焯水太久青椒就不会脆了，口感不好。
12. 锅里放适量食用油，加入蒜，姜丝，辣椒爆香。
13. 加入牛肉。
14. 炒牛肉一定要大火炒快炒，口感才不会柴。
15. 加入青椒一起翻炒。
16. 加1小勺盐。
17. 加1勺白糖。
18. 放好调味料，大火翻炒片刻，装盘。
小贴士
- 牛肉一定要用生粉腌制一下，炒出来比较嫩，滑。炒的过程用大火炒，口感才不会柴。
菜谱创建于:2017年09月12日 13:55
