爆炒牛肉丝

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食材

  • 牛肉 适量
  • 生抽 少量
  • 料酒 少量
  • 胡椒粉 少量
  • 蒜头 少量
  • 红椒 少量
  • 芹菜 少量

步骤

爆炒牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>横着纹理切丝

1. 牛肉横着纹理切丝

爆炒牛肉丝,腌制牛肉：先加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓制牛肉粘稠，再加入少量的淀粉抓匀，最后加入少量食用油。

2. 腌制牛肉：先加入少许胡椒粉，生抽和料酒抓制牛肉粘稠，再加入少量的淀粉抓匀，最后加入少量食用油。

爆炒牛肉丝,准备配料，红椒切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>的茎切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切片，干辣椒切断。

3. 准备配料，红椒切丝，芹菜的茎切断，蒜头切片，干辣椒切断。

爆炒牛肉丝,先爆香干辣椒和蒜片

4. 先爆香干辣椒和蒜片

爆炒牛肉丝,倒入牛肉翻炒

5. 倒入牛肉翻炒

爆炒牛肉丝,红椒也一起下

6. 红椒也一起下

爆炒牛肉丝,炒至67成熟的时候加芹菜翻炒。

7. 炒至67成熟的时候加芹菜翻炒。

爆炒牛肉丝,最后加少量盐和蚝油调味即可。

8. 最后加少量盐和蚝油调味即可。

菜谱创建于:2020年03月09日 20:57
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