爆炒牛肉丝
这道爆炒牛肉丝是以牛肉、芹菜作为主要食材,以泡椒、泡姜、蒜片、豆瓣、作为辅料制作的一道家常菜,鲜辣下饭,好吃营养!
215 菜谱
7205 粉丝
162 关注
食材
- 牛肉 200克
- 芹菜 2根
- 泡椒 3根
- 泡姜 1块
- 独蒜 2个
- 豆瓣酱 1勺
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
- 葱头 3根
步骤
![爆炒牛肉丝,准备材料。](https://pic.ecook.cn/web/264295719.jpg!wd780)
1. 准备材料。
![爆炒牛肉丝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切小段备用。](https://pic.ecook.cn/web/264295720.jpg!wd780)
2. 将芹菜切小段备用。
![爆炒牛肉丝,热锅倒油烧至8成热。](https://pic.ecook.cn/web/264295722.jpg!wd780)
5. 热锅倒油烧至8成热。
![爆炒牛肉丝,放入牛肉丝大火快速翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/264295724.jpg!wd780)
6. 放入牛肉丝大火快速翻炒。
![爆炒牛肉丝,牛肉变色断生立即铲出。](https://pic.ecook.cn/web/264295723.jpg!wd780)
7. 牛肉变色断生立即铲出。
![爆炒牛肉丝,锅里再倒入适量油烧至8成热。](https://pic.ecook.cn/web/264295726.jpg!wd780)
8. 锅里再倒入适量油烧至8成热。
![爆炒牛肉丝,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒出香味。](https://pic.ecook.cn/web/264295728.jpg!wd780)
9. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
![爆炒牛肉丝,放入泡姜、泡椒、大蒜片和葱头翻炒出香味。](https://pic.ecook.cn/web/264295725.jpg!wd780)
10. 放入泡姜、泡椒、大蒜片和葱头翻炒出香味。
![爆炒牛肉丝,放入牛肉丝翻炒均匀。(时间不宜太长)](https://pic.ecook.cn/web/264295729.jpg!wd780)
11. 放入牛肉丝翻炒均匀。(时间不宜太长)
![爆炒牛肉丝,放入芹菜翻炒片刻。](https://pic.ecook.cn/web/264295730.jpg!wd780)
12. 放入芹菜翻炒片刻。
![爆炒牛肉丝,最后放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀即可出锅。](https://pic.ecook.cn/web/264295727.jpg!wd780)
13. 最后放入一勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
![爆炒牛肉丝,超级下饭菜!](https://pic.ecook.cn/web/264295731.jpg!wd780)
14. 超级下饭菜!
![爆炒牛肉丝,添饭添饭!](https://pic.ecook.cn/web/264295732.jpg!wd780)
15. 添饭添饭!
小贴士
- 因豆瓣酱和泡椒泡姜都比较咸,不用另外加盐!
菜谱创建于:2020年03月13日 16:05