日式牛蒡炒胡蘿蔔絲

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲

牛蒡含有大量的纖維可以幫助消 化,新鮮的牛蒡直接煮水喝也可以幫助腸胃蠕動,今天我要和大家分享的是以日式的料理方式來拌炒,絕對是最百搭的小菜.😋

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食材

  • 牛蒡 1根
  • 胡蘿蔔 1根
  • 醬油 30ml
  • 味醂 30ml
  • 米酒 30ml
  • 二號砂糖 15公克
  • 白芝麻 15公克
  • 香油(芝麻油) 30ml

步骤

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,胡蘿蔔洗淨不削皮切絲

1. 胡蘿蔔洗淨不削皮切絲

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2580'>牛蒡</a>洗刷乾淨連皮切細絲

2. 牛蒡洗刷乾淨連皮切細絲

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,將切好的牛蒡絲泡在水裡防止變色

3. 將切好的牛蒡絲泡在水裡防止變色

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,熱鍋後倒入香油30ml

4. 熱鍋後倒入香油30ml

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,將步驟1切好的胡蘿蔔絲放入鍋內翻炒

5. 將步驟1切好的胡蘿蔔絲放入鍋內翻炒

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,將步驟3泡水的牛蒡絲撈起瀝乾放鍋內和胡蘿蔔絲一起拌炒

6. 將步驟3泡水的牛蒡絲撈起瀝乾放鍋內和胡蘿蔔絲一起拌炒

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,拌炒後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘

7. 拌炒後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,打開鍋蓋加入醬油拌炒

8. 打開鍋蓋加入醬油拌炒

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,加入味醂

9. 加入味醂

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,再加入倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>

10. 再加入倒入米酒

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,放入二號砂糖開始拌炒轉小火炒至湯汁收乾

11. 放入二號砂糖開始拌炒轉小火炒至湯汁收乾

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,起鍋前將熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>加入混合均勻即可

12. 起鍋前將熟白芝麻加入混合均勻即可

日式牛蒡炒胡蘿蔔絲,清脆爽口的日式牛蒡炒胡蘿蔔上菜囉😋

13. 清脆爽口的日式牛蒡炒胡蘿蔔上菜囉😋

小贴士

  1. 切絲的牛蒡泡在水裡防變色,若泡在水裡的牛蒡絲稍微變色沒關係,只要換水後一樣會恢復正常的色澤哦!
菜谱创建于:2017年09月13日 14:07

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