日式牛蒡炒胡蘿蔔絲
牛蒡含有大量的纖維可以幫助消 化，新鮮的牛蒡直接煮水喝也可以幫助腸胃蠕動，今天我要和大家分享的是以日式的料理方式來拌炒,絕對是最百搭的小菜.😋
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食材
- 牛蒡 1根
- 胡蘿蔔 1根
- 醬油 30ml
- 味醂 30ml
- 米酒 30ml
- 二號砂糖 15公克
- 白芝麻 15公克
- 香油（芝麻油） 30ml
步骤
1. 胡蘿蔔洗淨不削皮切絲
2. 牛蒡洗刷乾淨連皮切細絲
3. 將切好的牛蒡絲泡在水裡防止變色
4. 熱鍋後倒入香油30ml
5. 將步驟1切好的胡蘿蔔絲放入鍋內翻炒
6. 將步驟3泡水的牛蒡絲撈起瀝乾放鍋內和胡蘿蔔絲一起拌炒
7. 拌炒後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘
8. 打開鍋蓋加入醬油拌炒
9. 加入味醂
10. 再加入倒入米酒
11. 放入二號砂糖開始拌炒轉小火炒至湯汁收乾
12. 起鍋前將熟白芝麻加入混合均勻即可
13. 清脆爽口的日式牛蒡炒胡蘿蔔上菜囉😋
小贴士
- 切絲的牛蒡泡在水裡防變色，若泡在水裡的牛蒡絲稍微變色沒關係，只要換水後一樣會恢復正常的色澤哦！
菜谱创建于:2017年09月13日 14:07
