蘑菇清炒甜豆蝦仁
這是一道滿滿媽媽味的家常菜，但想要炒的和媽媽的廚藝一樣脆口又沒生味，到底要怎麼做呢？就讓我們一起來了解關於媽媽味的美味秘訣吧！
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食材
- 雙孢蘑菇（洋蘑菇） 200公克
- 甜豆莢 150公克
- 胡蘿蔔 50公克
- 蝦仁 200公克
- 蒜末 10公克
- 米酒 20ml
- 胡椒粉 5公克
- 橄欖油 20ml
- 鮮味炒手 5公克
步骤
1. 雙孢蘑菇（洋蘑菇）洗淨切薄片備用
2. 甜豆莢去除兩邊的粗纖維洗淨備用
3. 胡蘿蔔切薄片備用
4. 蝦仁撒入胡椒粉
5. 加入米酒10ml
6. 抓醃靜置備用
7. 冷鍋內倒入橄欖油熱鍋後加入蒜末炒至出現蒜香
8. 放入胡蘿蔔片拌炒
9. 放入甜豆莢拌炒
10. 將洋蘑菇薄片放入拌炒
11. 延鍋邊倒入米酒10ml嗆香
12. 放入蝦仁
13. 加入鮮味炒手調味後轉大火快炒1分鐘
14. 清脆爽口的美味料理完成囉！
小贴士
- 延鍋邊倒入米酒10ml嗆香，這個小動作除了嗆香外更是讓甜豆莢清脆爽口無生味的小秘訣哦！
菜谱创建于:2018年01月15日 11:54
