蔓越莓雪花酥
家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。雪花酥里有饼干要放冰箱。
48 菜谱
954 粉丝
33 关注
食材
- 黄油 50g
- 棉花糖 200g
- 三牛饼干 180g
- 奶粉 50g
- 花生仁 45g
- 蔓越莓 45g
- 开心果仁 40g
步骤
1. 准备好的食材。
2. 三牛饼干掰小块。
3. 棉花糖撕两半（加快融化时间）
4. 不沾锅里放入黄油。
5. 小人加热至融化。
6. 倒入糖花糖。
7. 小火加热用橡皮刮刀不停搅拌。
8. 搅拌到棉花糖完全熔化关火（想硬点就再炒会）
9. 加入奶粉。
10. 搅拌融合的状态。
11. 倒入蔓越莓和干果。
12. 让糖把干果包裹住。
13. 加入三牛饼干。
14. 用橡皮刮刀翻拌，然后倒入硅胶垫上。
15. 戴pvc手套用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）
16. 用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
17. 筛上奶粉。
18. 先切宽3厘米的长条。
19. 用锯齿刀会切的很整齐。
20. 再切3厘米的小块或片都可。
21. 切小块一点。
小贴士
- 三牛饼干易碎手法要轻柔。
菜谱创建于:2018年02月26日 22:20
