蔓越莓雪花酥

蔓越莓雪花酥

家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。雪花酥里有饼干要放冰箱。

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食材

  • 黄油 50g
  • 棉花糖 200g
  • 三牛饼干 180g
  • 奶粉 50g
  • 花生仁 45g
  • 蔓越莓 45g
  • 开心果仁 40g

步骤

蔓越莓雪花酥,准备好的食材。

1. 准备好的食材。

蔓越莓雪花酥,三牛饼干掰小块。

2. 三牛饼干掰小块。

蔓越莓雪花酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>撕两半(加快融化时间)

3. 棉花糖撕两半(加快融化时间)

蔓越莓雪花酥,不沾锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

4. 不沾锅里放入黄油

蔓越莓雪花酥,小人加热至融化。

5. 小人加热至融化。

蔓越莓雪花酥,倒入糖花糖。

6. 倒入糖花糖。

蔓越莓雪花酥,小火加热用橡皮刮刀不停搅拌。

7. 小火加热用橡皮刮刀不停搅拌。

蔓越莓雪花酥,搅拌到棉花糖完全熔化关火(想硬点就再炒会)

8. 搅拌到棉花糖完全熔化关火(想硬点就再炒会)

蔓越莓雪花酥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>。

9. 加入奶粉

蔓越莓雪花酥,搅拌融合的状态。

10. 搅拌融合的状态。

蔓越莓雪花酥,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>和干果。

11. 倒入蔓越莓和干果。

蔓越莓雪花酥,让糖把干果包裹住。

12. 让糖把干果包裹住。

蔓越莓雪花酥,加入三牛饼干。

13. 加入三牛饼干。

蔓越莓雪花酥,用橡皮刮刀翻拌,然后倒入硅胶垫上。

14. 用橡皮刮刀翻拌,然后倒入硅胶垫上。

蔓越莓雪花酥,戴pvc手套用手从中间对折拉拉翻转几次,让糖包裹所有原材料(拉丝的状态)

15. 戴pvc手套用手从中间对折拉拉翻转几次,让糖包裹所有原材料(拉丝的状态)

蔓越莓雪花酥,用推和轻压的手法利用刮板整形(手法要轻)

16. 用推和轻压的手法利用刮板整形(手法要轻)

蔓越莓雪花酥,筛上奶粉。

17. 筛上奶粉。

蔓越莓雪花酥,先切宽3厘米的长条。

18. 先切宽3厘米的长条。

蔓越莓雪花酥,用锯齿刀会切的很整齐。

19. 用锯齿刀会切的很整齐。

蔓越莓雪花酥,再切3厘米的小块或片都可。

20. 再切3厘米的小块或片都可。

蔓越莓雪花酥,切小块一点。

21. 切小块一点。

小贴士

  1. 三牛饼干易碎手法要轻柔。
菜谱创建于:2018年02月26日 22:20

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