咖喱土豆牛腩
今天跟大家分享这道咖喱土豆牛腩，这道菜是我老公的最爱，没有之一。其实，用心做一道菜的动力纯粹是因为你喜欢。（哈哈，这样算不算表白老公）下面开始分享步骤。
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食材
- 牛腩 450g
- 土豆 1颗
- 胡萝卜 1根
- 蒜 半颗
- 咖喱 30g
- 糖 3勺
- 盐 2勺
- 料酒 适量
- 油 适量
- 鱼露 3勺
步骤
1. 准备食材
2. 牛腩切成小块
3. 牛腩冷水下锅，加少许盐和料酒，水开以后煮3分钟关火。
4. 用流水冲去浮沫，盛出沥干水分备用。
5. 热锅倒油，放入蒜，炒出香味。
6. 倒入牛腩，大火翻炒2分钟后倒入料酒，翻炒均匀。
7. 倒入两大碗水，中小火煮30分钟左右（时间来不及的可以用高压锅压10分钟左右）。
9. 切成小块
10. 另起一锅油。
11. 将土豆和胡萝卜翻炒一下，盛出备用。
12. 牛腩煮30分钟以后，放入事先炒好的土豆和胡萝卜，继续煮15分钟左右。
13. 待土豆和胡萝卜酥软，再加入咖喱，并翻炒均匀。
15. 最后大火收汁，汤汁粘稠了就可以出锅了。
16. 装盘出锅。
小贴士
- 1、煮牛腩的时候，料酒去腥，盐可以防止牛腩变形2、胡萝卜和土豆先过油炒，表皮微微收紧，再煮的时候能更好的保持形状。
菜谱创建于:2017年09月14日 10:20
