牛奶黑芝麻小餐包

牛奶黑芝麻小餐包

奶香十足,还有芝麻的香味,加上小餐包的香甜松软,味道棒棒哒!

釆薇

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食材

  • 高粉 150克
  • 白糖 20克
  • 酵母粉 2克
  • 黄油 10克
  • 纯牛奶 90克
  • 1克
  • 蛋液 25克
  • 黑芝麻撒面 适量
  • 蛋液刷面 少许

步骤

牛奶黑芝麻小餐包,准备好食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>留少许刷面用

1. 准备好食材,蛋液留少许刷面用

牛奶黑芝麻小餐包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和盐外,其它食材全部混合,均匀搅拌成絮状。

2. 除黄油和盐外,其它食材全部混合,均匀搅拌成絮状。

牛奶黑芝麻小餐包,然后揉成面团,黄油室温软化后加入面团,加入盐,继续揉揉揉…

3. 然后揉成面团,黄油室温软化后加入面团,加入盐,继续揉揉揉…

牛奶黑芝麻小餐包,直至可撑出薄薄的筋膜即可。

4. 直至可撑出薄薄的筋膜即可。

牛奶黑芝麻小餐包,面团揉圆后放入容器中,盖上保鲜膜,这种天气可直接室温发酵。

5. 面团揉圆后放入容器中,盖上保鲜膜,这种天气可直接室温发酵。

牛奶黑芝麻小餐包,发酵至原来的2倍大

6. 发酵至原来的2倍大

牛奶黑芝麻小餐包,把面团取出排气,分割成等量的小剂子。

7. 把面团取出排气,分割成等量的小剂子。

牛奶黑芝麻小餐包,然后搓成长条

8. 然后搓成长条

牛奶黑芝麻小餐包,对折后拧成麻花

9. 对折后拧成麻花

牛奶黑芝麻小餐包,两头接紧,盘成圆形,再把接缝处穿过手指环形捏紧即可。

10. 两头接紧,盘成圆形,再把接缝处穿过手指环形捏紧即可。

牛奶黑芝麻小餐包,翻过来就做好啦。

11. 翻过来就做好啦。

牛奶黑芝麻小餐包,把做好的放在不粘烤盘里

12. 把做好的放在不粘烤盘里

牛奶黑芝麻小餐包,把烤盘放入烤箱,烤箱里放盆热水,进行二次发酵。

13. 把烤盘放入烤箱,烤箱里放盆热水,进行二次发酵。

牛奶黑芝麻小餐包,发酵好的面包坯,胀大饱满了许多。

14. 发酵好的面包坯,胀大饱满了许多。

牛奶黑芝麻小餐包,拿岀来,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。
烤箱预热180度,上下火,二十分钟,中途加盖锡纸。

15. 拿岀来,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。 烤箱预热180度,上下火,二十分钟,中途加盖锡纸。

牛奶黑芝麻小餐包,出炉了,浓浓的奶香味。

16. 出炉了,浓浓的奶香味。

牛奶黑芝麻小餐包,香甜松软

17. 香甜松软

牛奶黑芝麻小餐包,美美哒!慢慢的享用吧。

18. 美美哒!慢慢的享用吧。

小贴士

  1. 我这是一人份的,份量可以自行加减。
  2. 每台烤箱温度都不一样,自家烤箱温度自己掌握。
菜谱创建于:2017年09月15日 17:05

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