辣味➕蒜蓉剁椒金针菇
蒜蓉剁椒金针菇，咸鲜微辣，爽口嫩滑，味道鲜美，是一道快手菜，分享一下制作过程。
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食材
- 金针菇 一把（约500克）
- 蒜瓣 4-5个
- 红剁椒 1汤勺
- 耗油 1汤勺
- 生抽 2汤勺
- 小香葱 4根
- 白糖 少许
- 食用油 适量（平时炒菜的油量）
步骤
2. 金针菇去根洗干净码在盘里
3. 上锅蒸，开锅后蒸6～7分钟
4. 香葱切花蒜切末
5. 蒸锅时间到，用夹子把盘子夹出锅
6. 把盘子里的蒸金针菇水倒入碗里
7. 大约有三汤勺
9. 热锅凉油，油热六七成时放蒜末炒香
10. 放剁椒炒出香味
11. 把碗里的调料汁倒入锅里，大火烧开转小火熬制，等汤汁稍微浓稠时关火
12. 把汤汁均匀浇在金针菇上，再撒上香葱花就OK了，尝尝吧爽口嫩滑，真的很好吃呦！
13. 成品图
14. 吃时用筷子拌一下
小贴士
- 金针菇别蒸时间长了，开锅后6～7分钟就行，时间太长会变老影响口感；剁椒耗油生抽都是咸的，做这个量不用放盐正合适；买金针菇时挑选菇头小的比较嫩口感好。
菜谱创建于:2017年09月16日 05:28
