#咸味# 酱烧大骨头（猪骨头）
日常生活中大家都很喜欢吃大骨头，大骨头连筋带肉，很有嚼头，今天分享给大家的是酱烧大骨头，味道很棒哒。
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食材
- 大骨头（猪胫骨） 1000g
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1小勺
- 葱、姜 适量
- 干辣椒 2个
- 香叶 1片
- 草果 半个
- 八角 2个
- 冰糖 8粒
- 盐 适量
- 水 适量
步骤
1. 主要食材：大骨头（猪胫骨）
3. 大骨头放在水里浸泡1个小时
4. 清洗时把骨头渣清洗干净。
5. 锅里放上大骨头，倒入适量的凉水。
6. 大火煮开，撇去浮末，煮约5分钟，捞出备用。
7. 锅热后，放入冰糖。
8. 冰糖开始融化
9. 适当地搅动糖汁，当冰糖变成琥珀色时将大骨头放入锅里。
10. 翻炒大骨头，让大骨头均匀上色。
12. 倒入半小碗米酒
13. 放入葱姜干辣
14. 加入2勺黄豆酱
15. 倒入提前准备好的开水
16. 大火煮开，撇去浮末，小火炖30分钟。
17. 最后大火收汁，
18. 成品图
19. 成品图
菜谱创建于:2017年09月16日 16:15
