无肉不欢+蒜苔炒肉丝

无肉不欢+蒜苔炒肉丝

这是我小时候最喜欢的一道菜,直到现在也会隔三差五的炒一盘,如果再有点汤汁,拌上米饭吃那是杠杠滴香哟!

辛墨墨

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食材

  • 猪肉 150克
  • 蒜苔 300克
  • 生抽 2汤匙
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
  • 腌肉材料:
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 玉米淀粉 1汤匙

步骤

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切丝

1. 猪肉洗净切丝

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,调入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>

2. 调入两汤匙生抽

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 两汤匙料酒

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>

4. 一汤匙玉米淀粉

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,抓拌均匀后腌制15分钟

5. 抓拌均匀后腌制15分钟

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>洗净切成长度约四厘米的小段备用

6. 蒜苔洗净切成长度约四厘米的小段备用

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,锅中放适量油烧热后,将腌制好的肉丝划散,炒至变色断生盛出备用

7. 锅中放适量油烧热后,将腌制好的肉丝划散,炒至变色断生盛出备用

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,就着锅中底油放入蒜苔翻炒均匀

8. 就着锅中底油放入蒜苔翻炒均匀

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,调入两汤匙生抽翻炒均匀

9. 调入两汤匙生抽翻炒均匀

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,接着放入少许盐

10. 接着放入少许盐

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒两、三分钟

11. 再放入鸡精翻炒两、三分钟

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,将炒好的肉丝放入蒜苔中

12. 将炒好的肉丝放入蒜苔中

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,大火快速翻炒一、两分钟即可

13. 大火快速翻炒一、两分钟即可

无肉不欢+蒜苔炒肉丝,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 猪肉可以选择里脊肉或者梅花肉,腌制后的肉丝口感比较香嫩
  2. 调味料根据自己的口味添加即可
菜谱创建于:2017年09月17日 11:49

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