无肉不欢+蒜苔炒肉丝
这是我小时候最喜欢的一道菜，直到现在也会隔三差五的炒一盘，如果再有点汤汁，拌上米饭吃那是杠杠滴香哟！
479 菜谱
4909 粉丝
60 关注
食材
- 猪肉 150克
- 蒜苔 300克
- 生抽 2汤匙
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 腌肉材料:
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
步骤
1. 猪肉洗净切丝
2. 调入两汤匙生抽
3. 两汤匙料酒
4. 一汤匙玉米淀粉
5. 抓拌均匀后腌制15分钟
6. 蒜苔洗净切成长度约四厘米的小段备用
7. 锅中放适量油烧热后，将腌制好的肉丝划散，炒至变色断生盛出备用
8. 就着锅中底油放入蒜苔翻炒均匀
9. 调入两汤匙生抽翻炒均匀
10. 接着放入少许盐
11. 再放入鸡精翻炒两、三分钟
12. 将炒好的肉丝放入蒜苔中
13. 大火快速翻炒一、两分钟即可
14. 成品图
小贴士
- 猪肉可以选择里脊肉或者梅花肉，腌制后的肉丝口感比较香嫩
- 调味料根据自己的口味添加即可
菜谱创建于:2017年09月17日 11:49
