香葱花卷

香葱花卷

还在纠结不会搓圆馒头吗?大不了不吃圆的呗,做个葱香的油花卷,一层层撕着吃,比单吃馒头可美味多了,妖妖教您一个简单的方法做画卷,人人都会,只需在切完造型后花一秒钟的功夫,美丽的花卷就做出来了,好看又好吃。

173 菜谱

412 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 面粉 300克
  • 160克
  • 酵母粉 3克
  • 一勺
  • 五香粉 一勺
  • 香葱 一把

步骤

香葱花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>装入干净的容器里,普通的,常见的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>就可以,无需刻意追求高筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>低筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>的。

1. 面粉装入干净的容器里,普通的,常见的面粉就可以,无需刻意追求高筋面粉低筋面粉的。

香葱花卷,取少量的温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,加入酵母粉,搅拌一下静置两份充分融化,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>温不宜过烫,摸上去要不烫手,微微温就可以,否则杀死了酵母的活性,面也就发不起来了。

2. 取少量的温,加入酵母粉,搅拌一下静置两份充分融化,温不宜过烫,摸上去要不烫手,微微温就可以,否则杀死了酵母的活性,面也就发不起来了。

香葱花卷,将酵母水和温水缓缓倒入面粉中,用手搅成面絮状。

3. 将酵母水和温水缓缓倒入面粉中,用手搅成面絮状。

香葱花卷,双手揉成均匀的面团,其实尽量光滑就可以了,这一步倒无需费时费力的取揉,如图的状态就可以。

4. 双手揉成均匀的面团,其实尽量光滑就可以了,这一步倒无需费时费力的取揉,如图的状态就可以。

香葱花卷,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,手沾面粉戳入不回缩。

5. 盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,手沾面粉戳入不回缩。

香葱花卷,砧板上多撒些干面粉,将发酵好的面团倒在干面粉上,充分糅合成均匀光滑的状态,这一步做的好不好,直接影响最后的成品。

6. 砧板上多撒些干面粉,将发酵好的面团倒在干面粉上,充分糅合成均匀光滑的状态,这一步做的好不好,直接影响最后的成品。

香葱花卷,将面团擀成长方形,薄薄的就可以,多做几次就能掌握好状态,表面抹上一层薄薄的油。

7. 将面团擀成长方形,薄薄的就可以,多做几次就能掌握好状态,表面抹上一层薄薄的油。

香葱花卷,撒上一层盐,十三香,均匀的涂抹开。

8. 撒上一层盐,十三香,均匀的涂抹开。

香葱花卷,然后再撒上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎。

9. 然后再撒上一层香葱碎。

香葱花卷,往一端卷起,朝一个方向滚就是了。

10. 往一端卷起,朝一个方向滚就是了。

香葱花卷,用把锋利的刀子切成一个个的小段。

11. 用把锋利的刀子切成一个个的小段。

香葱花卷,用刀背轻轻在中间一压,就可以了,是不是很简单。

12. 用刀背轻轻在中间一压,就可以了,是不是很简单。

香葱花卷,放入蒸笼二次发酵半小时,然后直接开火蒸就可以,大火蒸10分钟左右,根据花卷的大小而定,蒸好以后等一分钟再打开盖子,漂亮的花卷就可以出锅了。

13. 放入蒸笼二次发酵半小时,然后直接开火蒸就可以,大火蒸10分钟左右,根据花卷的大小而定,蒸好以后等一分钟再打开盖子,漂亮的花卷就可以出锅了。

香葱花卷,成品

14. 成品

香葱花卷,成品

15. 成品

香葱花卷,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年01月31日 11:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法