全麦香葱花卷

全麦香葱花卷

简单易做,新手也可以做的很好

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食材

  • 面粉 500g
  • 全麦份 50g
  • 奶粉 40g
  • 270g
  • 酵母 3.5g
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 小苏打 适量

步骤

全麦香葱花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>全麦粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>一起放盆里

1. 面粉全麦粉奶粉酵母一起放盆里

全麦香葱花卷,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅成絮状,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>看自家的面粉的吸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>性,适量增加或减少

2. 加搅成絮状,看自家的面粉的吸性,适量增加或减少

全麦香葱花卷,揉成光滑的面团

3. 揉成光滑的面团

全麦香葱花卷,发酵至两倍大

4. 发酵至两倍大

全麦香葱花卷,取出来排气揉成光滑的面团

5. 取出来排气揉成光滑的面团

全麦香葱花卷,分成两份

6. 分成两份

全麦香葱花卷,取一份擀成薄片,另一半盖好,不然表皮会干

7. 取一份擀成薄片,另一半盖好,不然表皮会干

全麦香葱花卷,在面片上刷油

8. 在面片上刷油

全麦香葱花卷,洒干面粉抹匀

9. 洒干面粉抹匀

全麦香葱花卷,洒盐抹匀

10. 洒盐抹匀

全麦香葱花卷,洒一点花椒粉,一定要少,多了会发苦

11. 洒一点花椒粉,一定要少,多了会发苦

全麦香葱花卷,准备葱花,切碎加一点小苏打

12. 准备葱花,切碎加一点小苏打

全麦香葱花卷,加点油拌匀,这一步可以提前准备好

13. 加点油拌匀,这一步可以提前准备好

全麦香葱花卷,中间洒葱花

14. 中间洒葱花

全麦香葱花卷,折三分之一上面刷油洒葱花

15. 折三分之一上面刷油洒葱花

全麦香葱花卷,在折上

16. 在折上

全麦香葱花卷,把面片横过来,再擀薄一点

17. 把面片横过来,再擀薄一点

全麦香葱花卷,切成小条,两个落一起

18. 切成小条,两个落一起

全麦香葱花卷,用筷子压一下

19. 用筷子压一下

全麦香葱花卷,压完这样的稍拉长一点

20. 压完这样的稍拉长一点

全麦香葱花卷,用筷子从中间提起,右手压住下端捏紧,拿筷子的手转360度

21. 用筷子从中间提起,右手压住下端捏紧,拿筷子的手转360度

全麦香葱花卷,筷子往下压然后抽出来

22. 筷子往下压然后抽出来

全麦香葱花卷,全部做完放蒸锅里发酵至两倍大,凉水开锅蒸15分钟,闷5分钟,蒸的时间根据自己做的花卷的大小

23. 全部做完放蒸锅里发酵至两倍大,凉水开锅蒸15分钟,闷5分钟,蒸的时间根据自己做的花卷的大小

全麦香葱花卷,出锅了,香香哒

24. 出锅了,香香哒

菜谱创建于:2019年06月20日 18:06

应季菜肴

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