#甜味#桃子芝士蛋糕
这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕，糖水桃子也做得。只不过，君之用黑巧克力来配黑樱桃，我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底，而是海绵蛋糕
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食材
- 奶油奶酪 250克
- 鸡蛋 2个
- 糖水桃肉 20块
- 桃子糖水 3大勺
- 白兰地酒 1大勺
- 甜味酸奶 50克
- 牛奶 25克
- 香草粉 1/2小勺
- 海绵蛋糕底 适量
步骤
1. 准备用料
2. 海绵蛋糕铺在模具底部
3. 将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4. 依次加入鸡蛋搅打
5. 打到顺滑
6. 加入糖水，白兰地酒，香草粉，
7. 搅打均匀
8. 加入牛奶和酸奶
9. 搅打均匀
10. 倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
11. 放上桃肉
12. 倒入剩下的芝士糊
13. 放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时
14. 表面金黄，出炉
15. 晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
16. 取出
17. 脱模
小贴士
- 奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
- 烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
- 在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
菜谱创建于:2017年09月19日 07:28
