#甜味#焦糖桃子翻转蛋糕
上次用的黄桃罐头做了一次翻转。这次，用自制的糖水桃子再来一次翻转。早知道要用它来翻转，当初做这糖水的时候就不切这么碎了
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 130克
- 白砂糖 80克
- 植物油 30克
- 糖水桃子 适量
- 红糖 20克
- 葡萄干 少许
步骤
1. 准备表面果料。将糖水桃子控干
2. 控去水分的桃子倒入锅中，
3. 中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉
4. 8寸活底圆模中撒入红糖
5. 撒上葡萄干
6. 将炒好的桃子摆在圆模底部，备用
7. 准备蛋糕料
9. 用厨师机搅打
10. 打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成
11. 分3-4次筛入低筋粉，
12. 翻拌均匀
13. 挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油
14. 翻拌均匀
15. 倒回大盆中
16. 翻拌均匀
17. 倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡
18. 放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉
19. 晾凉后脱模
小贴士
- 模具底部可以抹少许黄油，以便于脱模
- 红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出
- 也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。
菜谱创建于:2017年09月19日 07:27
