辣炒花甲
辣的过瘾，鲜的掉眉毛的花甲，佐酒、下饭两相宜。
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食材
- 蛤蜊 1000g
- 绿辣椒 1个
- 红辣椒 3个
- 小葱 1棵
- 姜 4片
- 花生油 一汤匙
- 六月香辣椒酱 一汤匙
步骤
1. 配料一览图
4. 加入一大勺六月香辣椒酱
5. 翻炒至辣椒酱融化
6. 放入绿尖椒翻炒均匀
7. 加入控干水份的蛤蜊
8. 中大火翻炒至蛤蜊开口即可关火出锅
9. 酱香浓郁，辣劲十足，蛤蜊肉特别入味，即可佐酒，又能下饭，鲜美极了。
10. 成品图
小贴士
- 蛤蜊买回家，加一大勺盐，因为海水含盐量很高，加盖一张报纸，或木盖，让蛤蜊在黑暗中尽情的吐沙，大约一上午的时间才能吐干净蛤蜊的沙子。用辣椒酱爆炒，酱香味浓郁，使蛤蜊肉味道更加鲜美可口。辣椒的用量请依据自家的喜好酌情添减。
菜谱创建于:2021年04月02日 18:30
