辣炒花甲

辣炒花甲

辣的过瘾,鲜的掉眉毛的花甲,佐酒、下饭两相宜。

JaneG

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食材

  • 蛤蜊 1000g
  • 绿辣椒 1个
  • 红辣椒 3个
  • 小葱 1棵
  • 4片
  • 花生油 一汤匙
  • 六月香辣椒酱 一汤匙

步骤

辣炒花甲,配料一览图

1. 配料一览图

辣炒花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>买回家,加一大勺盐加盖包纸或者木盖,让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>尽情吐沙,时间大约一上午

2. 蛤蜊买回家,加一大勺盐加盖包纸或者木盖,让蛤蜊尽情吐沙,时间大约一上午

辣炒花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧去生油味,将葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>辣椒入锅炒香

3. 花生油烧去生油味,将葱辣椒入锅炒香

辣炒花甲,加入一大勺六月香辣椒酱

4. 加入一大勺六月香辣椒酱

辣炒花甲,翻炒至辣椒酱融化

5. 翻炒至辣椒酱融化

辣炒花甲,放入绿尖椒翻炒均匀

6. 放入绿尖椒翻炒均匀

辣炒花甲,加入控干水份的蛤蜊

7. 加入控干水份的蛤蜊

辣炒花甲,中大火翻炒至蛤蜊开口即可关火出锅

8. 中大火翻炒至蛤蜊开口即可关火出锅

辣炒花甲,酱香浓郁,辣劲十足,蛤蜊肉特别入味,即可佐酒,又能下饭,鲜美极了。

9. 酱香浓郁,辣劲十足,蛤蜊肉特别入味,即可佐酒,又能下饭,鲜美极了。

辣炒花甲,成品图

10. 成品图

小贴士

  1. 蛤蜊买回家,加一大勺盐,因为海水含盐量很高,加盖一张报纸,或木盖,让蛤蜊在黑暗中尽情的吐沙,大约一上午的时间才能吐干净蛤蜊的沙子。用辣椒酱爆炒,酱香味浓郁,使蛤蜊肉味道更加鲜美可口。辣椒的用量请依据自家的喜好酌情添减。
菜谱创建于:2021年04月02日 18:30

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