吃豆腐+豆腐滑鸡蛋
豆腐滑鸡蛋是一道简单的家常菜，清淡，不油腻。
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食材
- 嫩豆腐：1块
- 鸡蛋：3个
- 葱：一根
- 盐：2克
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 醋：2滴
步骤
1. 准备食材：鸡蛋，豆腐，葱。
2. 豆腐切丁。
3. 锅内放适量水，豆腐焯水去豆腥味。
4. 焯水后捞起。
5. 鸡蛋打入碗。
6. 加1勺盐，2滴醋，少许胡椒粉。喜欢辣口味的还可以加点辣椒油(蛋液加2滴醋，炒出的鸡蛋会比较嫩）
7. 蛋液打匀。
8. 加入豆腐。
9. 切好葱花备用。
10. 锅内放适量油。
11. 倒入蛋豆腐。
12. 用中火推炒，避免豆腐炒碎。
13. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
14. 成品。
小贴士
- 加几滴醋到蛋液里打散，炒好的鸡蛋会比较嫩。炒豆腐时用铲子推炒，这样豆腐才不会炒碎了。
菜谱创建于:2017年09月20日 12:01
